不同淀粉类型饲粮对育肥猪营养物质表观消化率、血清生化指标、结肠黏膜免疫和微生物的影响

本试验旨在研究不同淀粉类型饲粮对育肥猪营养物质表观消化率、血清生化和免疫相关指标、结肠黏膜免疫状态以及食糜中主要微生物数量的影响.试验选取130日龄、健康且初始体重[(77.00±0.52)kg]相近的"杜×长×大"三元杂交阉公猪72头,按照体重随机分为3组,每组8个重复,每个重复3头猪.3组分别饲喂以木薯淀粉、玉米淀粉和豌豆淀粉为唯一淀粉源配制的饲粮,其中直链淀粉/支链淀粉值分别为0.11、0.25和0.44.试验预试期4 d,正试期42 d.结果 表明:1)与木薯淀粉组相比,豌豆淀粉组育肥猪对饲粮中粗蛋白质的表观消化率显著提高(P<0.05);2)与木薯淀粉组相比,豌豆淀粉组育肥猪血清中尿素氮、葡萄糖、甘油三酯和总胆固醇浓度显著降低(P<0.05);3)与木薯淀粉组相比,豌豆淀粉组育肥猪结肠食糜中潜在致病菌大肠杆菌的数量显著减少(P<0.05),而有益菌乳酸杆菌、双歧杆菌和普雷沃氏菌属的数量显著增加(P<0.05);4)与木薯淀粉相比,豌豆淀粉通过减弱结肠黏膜中Toll样受体4(TLR4)-髓样分化因子88(MyD88)-核转录因子-κB(NF-κB)信号通路的激活,进而下调促炎细胞因子干扰素-γ(IFN-γ)的mRNA相对表达量(P<0.05),上调抗炎因子白细胞介素-10(IL-10)和屏障功能相关基因[闭锁小带蛋白-1(ZO-1)和封闭蛋白-2(claudin-2)]的mRNA相对表达量(P<0.05),提高结肠黏膜中IL-10、分泌型免疫球蛋白A(sIgA)和免疫球蛋白G(IgG)的浓度(P<0.05),同时提高血清中IL-10和免疫球蛋白A(IgA)的浓度(P<0.05),降低血清中白细胞介素-8(IL-8)和IFN-γ的浓度(P<0.05).综上所述,在本试验条件下,给育肥猪饲喂豌豆淀粉饲粮可提高其对粗蛋白质的表观消化率,调控机体与氮代谢、糖代谢及脂代谢相关的血清生化指标,改变结肠食糜中微生物的组成,促进部分有益菌的增殖,降低潜在致病菌生长,提高结肠黏膜和系统免疫功能,提示摄食含有高直链的淀粉对维系整个机体的健康具有益生作用.