单宁酸对北京鸭生长性能、屠宰性能、抗氧化指标和免疫器官指数的影响

为探讨日粮中添加单宁酸对北京鸭屠宰性能、抗氧化指标和免疫器官指数的影响,选取1 200只1日龄体重相近的Z型北京鸭,随机分为4组,每组5个重复,每个重复60只鸭,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮的基础上分别添加100 mg/kg、200 mg/kg、300 mg/kg的单宁酸,试验期38 d.结果显示:①饲粮中添加单宁酸可显著降低北京鸭料重比(P＜0.05),而对平均出栏重、平均日增重和平均日采食量无显著影响(P＞0.05);②饲粮中添加单宁酸对北京鸭屠宰性能无显著影响(P＞0.05);③200 mg/kg、300 mg/kg组血清中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性极显著提高(P＜0.01),200 mg/kg组血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性极显著提高(P＜0.01),各试验组血清丙二醛(MDA)含量与对照组差异不显著(P＞0.05);④100 mg/kg、200 mg/kg组肝脏GSH-Px活性极显著提高(P＜0.01),所有试验组肝脏T-SOD活性显著提高(P＜0.05),肝脏MDA含量与对照组差异不显著(P＞0.05);⑤300 mg/kg组胸腺指数(P＜0.05)和脾脏指数显著提高(P＜0.01),所有试验组法氏囊指数与对照组差异不显著(P＞0.05).研究表明,单宁酸能提高北京鸭生长性能和抗氧化能力,促进免疫器官发育,且不会对北京鸭屠宰性能产生不良影响.