IGF-1和IGFBP-3在5个地方猪种血液中含量及其与猪肉质性状相关性分析

为研究胰岛素样生长因子-1 (IGF-1)和胰岛素样生长因子结合蛋白-3 (IGFBP-3)在血液中的含量及其与胴体和肉质表型指标的相关性,采用ELISA技术检测了丫杈猪、乌金猪、成华猪、雅南猪和藏猪血液中IGF-1和IGFBP-3的含量,同时测定了肌纤维直径和眼肌面积.结果显示:藏猪肌纤维直径最小,且显著低于丫杈猪、乌金猪、成华猪和雅南猪(P＜0.05);丫杈猪和乌金猪的眼肌面积极显著高于藏猪(P＜0.01),显著高于成华猪(P＜0.05);血液中丫杈猪的IGF-1含量极显著地低于乌金猪、雅南猪和藏猪(P＜0.01),乌金猪、成华猪和雅南猪的IGF-1含量极显著地低于藏猪(P＜0.01);丫杈猪的IGFBP-3含量极显著地高于雅南猪和藏猪(P＜0.01),乌金猪的IGFBP-3在血液中的含量显著地高于雅南猪和藏猪(P＜0.05);相关性分析显示,肌纤维直径与IGF-1呈显著负相关(r=-0.51,P＜0.05),眼肌面积与IGFBP-3呈显著正相关(r=0.57,P＜0.05).结果表明:可以通过调控IGF-1和IGFBP-3含量来调控猪的胴体品质和肉质.