凹凸棒石抗菌材料对湖羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

试验旨通过在湖羊全混合颗粒料中添加凹凸棒石抗菌材料,探究其对湖羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响.选取48只平均体重(15～20) kg、日龄(60～70日龄)的健康湖羊,公母各半,随机分为2组,每组6个重复,每个重复4只羊.对照组饲喂全混合配方颗粒料,试验组在此基础颗粒料中添加凹凸棒石抗菌材料,饲喂80 d,试验最后一天进行屠宰,检测湖羊的生长性能、屠宰性能和肉品质.结果:试验组总增重和日增重均高于对照组(P＞0.05);料重比差异不显著(P＞0.05);各屠宰性能指标两组之间均差异不显著(P＞0.05);试验组屠宰24h所测pH值和肉色红度值显著低于对照组(P＜0.05),滴水损失率、熟肉率和剪切力与对照组差异不显著(P＞0.05).结论:饲粮中添加凹凸棒石抗菌材料有提高湖羊的生长性能和屠宰性能的趋势,可以改善肉品质.