深圳特区大米中黄曲霉毒素B1的检测及统计分析
JIANGXINONGYE（2021）
Abstract
[目的]分析深圳特区大米中AFT B1含量.[方法]采用高效液相色谱法测定202个批次大米中AFT B1的含量,用SPSS方法分别对2018～2020年和四类抽样场所进行单因素方差分析.[结果]在2018～2020年间202批次大米中AFT B1含量分别为2.537μg·kg-1、2.621μg·kg-1、2.455μg·kg-1,低于国家标准限量10μg·kg-1的要求,且202批次中无超标样品;四类不同抽样场所大米中AFT B1含量分别为:农贸批发市场4.441μg·kg-1、中小超市2.135μg·kg-1、大超市2.049μg·kg-1、企业1.527μg·kg-1.通过方差分析发现,AFT B1在2018～2020年之间差异并不显著,但在抽检场所之间差异显著.结论:抽检的深圳特区大米中AFT B1含量较低,可放心食用.
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