水杨酸对葡萄果实酚类物质积累的影响

Journal of Shanxi Agricultural Sciences（2021）

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摘要

为了探究外源水杨酸对葡萄果实酚类物质积累的影响,以极早蜜葡萄为试材,分别于幼果期、幼果期+转色期、幼果期+转色期+成熟期各喷施100 mg/L的水杨酸(SA),采用常规生理生化方法和HPLC法测定了果实中多酚类物质的含量.结果表明,与对照相比,喷施SA后24 h内成熟果实的酚类物质含量无明显提高;在幼果期、转色期和成熟期均喷施SA后,成熟果实在0～6 h的酚类物质含量有明显提高;而幼果期和转色期喷施SA后,成熟果实在6～24 h的酚类物质积累作用较强;仅幼果期喷施SA对成熟果实中多酚类物质积累的影响不明显.对葡萄成熟果实的酚类物质而言,转色期、成熟期喷施SA比幼果期喷施SA对促进酚类物质积累的效果更明显.

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