限根栽培下不同施肥方式对葡萄果实品质的影响

以早黑宝葡萄为试材,探讨控根容器栽培下不同种类肥料及其施用量对果实品质的影响,对葡萄果实单果质量、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、可溶性蛋白质、维生素C、白藜芦醇和原花青素等果实主要品质指标进行测定,并结合主成分分析法,对果实品质进行综合评价.结果表明,发酵有机肥全量(T1)处理下可溶性固形物、可溶性糖含量最高,发酵有机肥半量(T2)处理下可滴定酸含量最低,普通化肥半量(T6)处理下糖酸比最低,可见半量施用普通化肥葡萄果实口感最差;复混缓控释肥全量(T3)处理的葡萄果实Vc含量最高,T1处理的葡萄皮中白藜芦醇含量最高,复混缓控释肥半量(T4)处理的葡萄皮中原花青素含量最高,可见施用普通化肥的葡萄果实保健价值最低.主成分分析表明,3个主成分的累计方差贡献率达86.139％,可反映葡萄品质的大部分信息;品质最优的是T4处理的葡萄果实.肥料种类和施肥量都对葡萄果实品质有较大影响,果实品质最好的处理是以发酵有机肥为基肥,半量施用复混缓控释肥.