缺钾对不同品种冬小麦土壤钾素和品质的影响

[目的]研究缺钾对不同品种冬小麦土壤钾素及品质的影响.[方法]以河北省生产上适用的49份冬小麦品种或品系为材料,采用盆栽试验方法.[结果]土壤缺钾处理,不同品种冬小麦土壤缓效钾、速效钾含量分别降低6.57％ ～39.06％、5.21％ ～53.10％;籽粒产量、千粒重、穗粒数、穗长分别降低4.24％ ～44.48％、1.49％ ～41.04％、0～49.98％、0～36.87％;籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值、吸水性、拉伸面积、延展性分别降低0.07％ ～19.25％、0.39％ ～19.74％、1.40％ ～28.90％、0.17％ ～5.79％、0.19％ ～43.47％、0.72％～19.63％,但淀粉含量升高了0.03％ ～13.67％.[结论]与正常钾相比,缺钾使得土壤钾含量、籽粒产量及产量要素、籽粒品质(除淀粉外)均呈不同程度降低,主要影响了品质指标中的拉伸面积、沉降值、湿面筋和蛋白质含量.