基于电子舌和WGAN-CNN模型的小麦贮存年限快速检测

为了实现对不同贮存年限陈化小麦的快速检测,提出一种伏安电子舌结合卷积神经网络(convolutional neural network,CNN)和基于Wasserstein距离的生成对抗网络(wasserstein generative adversarial nets,WGAN)组合的模式识别模型.使用伏安电子舌对6种不同贮存时间小麦采集电子舌信号.针对电子舌信号信息量大、特征提取困难等问题,设计了一种基于CNN结构的电子舌信号特征自动提取和分类识别模型.为解决CNN模型因训练样本不足而导致泛化能力差等问题,使用WGAN构建电子舌信号样本集,通过对生成信号集的学习,提高了 CNN模型对电子舌信号的识别能力.实验结果表明,与AlexNet、VGG16等深度学习模型和随机森林(RM)、极限学习机(ELM)等传统机器学习模型相比,WGAN-CNN模型对电子舌信号的分辨能力更强,其测试集准确率、精确率、召回率和Fl-Score分别达到0.98、0.98、0.977和0.988.研究表明电子舌结合WGAN-CNN模型可实现对小麦贮存年限的快速检测,该研究为基于人工智能的感官识别技术提供了一种新的研究思路.