响应面优化超临界CO2萃取韭菜子油工艺研究

以韭菜子为原料,利用超临界CO2流体萃取韭菜子油,在单因素试验的基础上,采用响应面试验设计方法,研究萃取温度、萃取压力、萃取时间对韭菜子油得率的影响,确定了超临界CO2流体萃取韭菜子油的最佳工艺参数,并利用气相色谱-质谱(GC-MS)对韭菜子油进行定性定量分析.结果表明:超临界CO2萃取韭菜子油最佳工艺条件为萃取温度59℃、萃取压力28.3 MPa、萃取时间148 min,在此条件下,韭菜子油得率为3.91％.从韭菜子油中鉴定出了 16个化合物,包含13个脂肪酸化合物、1个脂肪醇类化合物、1个酰卤类化合物和1个萜类化合物,其成分以脂肪酸化合物占绝对优势,主要为亚油酸、油酸、棕榈酸、15-羟基亚油酸、硬脂酸等.此研究结果对韭菜子油进一步开发成食用保健油具有重要意义.