啤酒中邻苯二甲酸酯检测方法优化及迁移量研究

该试验建立了顶空固相微萃取-气质联用法(HS-SPME-GC/MS)分析啤酒中塑化剂邻苯二甲酸酯(PAEs)的测定方法,采用单点标准加入法测定了6种市售啤酒以及在3种迁移试验条件下瓶盖内垫片在啤酒和模拟物(体积分数为10％乙醇溶液)中PAEs的迁移量.啤酒样品采用50 μum聚二乙烯基苯/碳分子筛/聚二甲基硅氧(DVB/CAR/PDMS)萃取头萃取,在55℃水浴保温60min,该方法共定量了16种PAEs的组分.结果 表明,通过对啤酒PAEs的检测,发现使用PVC内垫片和PE内垫片的啤酒中DBP的迁移量均为最高,分别为9.48 μg/L与8.26 μg/L,而DIBP、DEHP则迁移量较低,但DEHP在体积分数为10％的乙醇溶液中含量较高.通过试验可知温度及时间是啤酒中PAEs增加的一个重要因素,应严格禁止将啤酒横放、倒放或高温储存,避免酒液接触内垫片.