基于高通量测序技术分析比较南宁和孝感地区米酒曲中真菌多样性
China Brewing（2021）
Abstract
采用Illumina MiSeq高通量测序技术对采集自南宁市和孝感市的米酒曲真菌多样性进行解析.α多样性分析结果表明,2个地区米酒曲真菌类群的香农指数、辛普森指数、超1指数和发现物种数差异均不显著(P>0.05).米酒曲样品中共有9个核心操作分类单元(OTUs),所含序列数占总序列数的69.75％,经鉴定均隶属于根霉属(Rhizopus).β多样性分析结果表明,2个地区米酒曲的优势真菌门均为毛霉菌门(Mucoromycota)和子囊菌门(Ascomycota),优势真菌属均以Rhizopus为主,真菌类群的差异可能主要体现在一些低丰度的OTU上.
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