黑豆皮多糖的提取及对肝细胞的抗氧化性能研究
Guangdong Chemical Industry（2021）
摘要
以黑豆皮为原料,采用热水浸提法提取多糖,通过单因素实验和正交实验确定了黑豆皮中多糖提取的最佳工艺.结果表明黑豆皮中多糖的最佳提取工艺为:提取温度为80℃,料液比为1∶40,提取时间2 h,在此条件下多糖的提取率可达1.77％.以人正常肝细胞系HL-7702为模型,考察黑豆多糖对肝细胞中活性氧(ROS)的清除作用.结果表明黑豆多糖能明显地降低H2O2诱导的ROS水平.
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