2017～2020年肇庆市售大米重金属污染水平及健康风险评价

目的:了解2017～2020年肇庆市售大米中铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)污染水平,评价重金属Pb、Cd、Cr经大米途径摄入的健康风险.方法:2017～2020年抽取肇庆市售大米样品292份,经微波消解—石墨炉原子吸收分光光度法检测大米中Pb、Cd、Cr含量,运用美国环境保护署(US EPA)推荐的健康风险评估模型,对当地居民因食用大米而暴露于Pb、Cd、Cr的健康风险进行评估.结果:肇庆市售大米中Pb、Cd和Cr含量平均值分别为0.0510.0.0885和0.0504 mg/kg,仅Cd超标,超标率为1.03％.Pb、Cd和Cr的目标危险系数(THQ)均小于1,且THQ值大小为Cd＞Cr＞Pb.结论:肇庆市售大米Pb、Cd和Cr含量整体处于安全水平,需要关注4～7岁人群摄入大米Cd带来的潜在风险.