甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜中主要活性物质及其生理功能研究进展

Food & Machinery(2021)

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摘要
文章概述了糖蜜的应用范围,综述了甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜的主要活性物质及其生理活性,并对糖蜜活性物质的发展前景进行了展望.
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