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酿酒工程专业实践教学模式创新之虚拟仿真教学

曾勇,李东,朱莉莉,谢军,卫春会,罗惠波

Liquor-Making Science & Technology（2021）

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Abstract
酿酒工程专业是应中国白酒产业对专业人才亟需而生,是一门集工程学、生物学和物理化学等学科为一体的全新专业,其教学模式仍在不断探索之中.以解决酿酒工程专业当前面临的实践教学问题为出发点,在现有的办学基础上结合虚拟仿真教学,创新、完善实践教学的模式,让学生在寓教于乐的过程中掌握专业知识,以期为酿酒工程专业人才培养模式找到新的方向.
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