高效液相色谱法测定食品中的毒黄素、路霉素和热诚菌素

通过优化样品前处理方法,建立了高效液相色谱法测定酵米面、新鲜银耳、玉米淀粉中的毒黄素、路霉素和热诚菌素的含量.样品经过0.1％甲酸水提取,进高效液相色谱仪分析检测,外标法定量.采用Ultimate AQ-C18(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱分离,流速为1.0 mL/min,流动相为0.05％甲酸水-甲醇(90∶10,v/v),检测波长为240 nm.在优化条件下,3种目标化合物在O～12 μg/mL线性范围内线性良好;毒黄素、路霉素和热诚菌素方法检出限均为3 mg/kg,方法定量限均为10 mg/kg;在10～100 mg/kg的添加范围内,毒黄素的回收率(n=6)为81.7％～93.8％,方法精密度(RSD)小于2.34％,路霉素的回收率(n=6)为85.4％～95.9％,方法精密度(RSD)小于2.08％,热诚菌素的回收率(n=6)为87.0％～98.6％,方法精密度(RSD)小于2.53％.所测15个食品样品中,一个银耳样品检出毒黄素、热诚菌素,其他样品均未检出目标化合物.该方法简便、对环境友好、准确,精密度和回收率好,可用于酵米面、新鲜银耳、玉米淀粉中毒黄素、路霉素和热诚菌素的检测.