快速发展多元化的益生菌市场
Food Science and Technology（2021）
摘要
益生菌是一种对人体有益的活微生物调节剂,能调节菌群的平衡.补充益生菌对解决或预防许多亚健康问题有所助益,因此益生菌市场正在日益壮大和多元化.目前,国外益生菌产品功能开发地较为全面,除经典的维护肠道健康产品,还有针对不同人群(例如成人、婴幼儿、50岁以上中老年人)的产品,也有针对特定目标的产品,如维护口腔和阴道健康、预防缓解鼻炎或体重管理等.相比之下,国内益生菌产品功能相对单一,缺乏多元性,但发展前景广阔.文章侧重介绍食用益生菌的种类、益生菌产品的功能,国内外益生菌市场规模及其产品上市审评审批的相关法律法规,同时提出了现阶段益生菌产品存在的不足与未来发展方向,以期为消费者对益生菌产品的认识及选择、益生菌行业的发展提供参考.
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