铝瓶包装中的甲醛、乙醛迁移量的同步测定及其迁移规律研究

建立了高效液相色谱法同时测定铝瓶包装中甲醛、乙醛迁移量方法,并研究了铝瓶包装中甲醛、乙醛在不同的时间和温度下向不同食品模拟物(体积分数分别为4％的乙酸、10％、20％和50％的乙醇)中的迁移规律.结果表明,该方法在甲醛和乙醛的测定范围内,线性关系良好,相关系数R2>0.999,检出限0.0008～0.0078 mg/L,加标回收率80.22％ ～107.41％,精密度0.17％ ～6.57％.铝瓶包装中甲醛迁移量远大于乙醛迁移量,甲醛向不同模拟物中迁移量由大到小依次为:4％乙酸>50％乙醇>20％乙醇>10％乙醇.铝瓶包装在4％乙酸食品模拟物中迁移出乙醛,在其他3种食品模拟物中未迁移出乙醛.随着温度的升高和时间的延长,铝瓶包装中甲醛、乙醛的迁移量逐渐升高直至达到平衡.