根皮素对硫代乙酰胺诱导的小鼠急性肝损伤的保护作用

Journal of Food Science and Biotechnology(2021)

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摘要
本实验旨在研究根皮素对硫代乙酰胺诱导的小鼠急性肝损伤的保护作用.采用硫代乙酰胺造模,诱导小鼠急性肝损伤,以槲皮素作为阳性对照药物,通过检测血清学指标(丙氨酸氨基转移酶ALT、天冬氨酸氨基转移酶AST、γ-谷氨酰转肽酶γ-GT、碱性磷酸酶ALP和血清总胆红素TB)和组织病理切片方法,研究根皮素对小鼠急性肝损伤的保护作用.实验结果显示,在预先灌胃高、低剂量根皮素组别中,小鼠血清ALT活性分别为(149.14±21.55) U/L和(189.43±16.64) U/L,AST活性分别为(123.58±35.90) U/L和(168.64±33.32) U/L.γ-GT活性分别为(103.19±20.93) U/L和(129.30±27.91) U/L,ALP活性分别为(19.67±3.32) King U/dL和(24.17±3.58) King U/dL,血清TB浓度分别为(198.14±29.64) μmol/L和(227.04±34.20) μmol/L.相比于造模组,根皮素组ALT、AST、γ-GT、ALP和TB明显降低(n=8,p<0.05),而且降低幅度呈现剂量依赖性,根皮素处理组的小鼠肝组织病理学病变得到了显著改善.研究表明,根皮素对硫代乙酰胺诱导的小鼠急性肝损伤有显著的保护作用,是值得进一步研究的急性肝损伤保护的候选药物和食品添加剂.
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