β-受体激动剂的性质及其残留量测定时的关键点
Meat Industry（2021）
摘要
β-受体激动剂俗称"瘦肉精",是具有典型芳香基团、β-羟基和脂肪族氮的一类合成化合物.β-受体激动剂的基本化学结构为苯乙醇胺,其功能与肾上腺素和去甲肾上腺素功能相似,是一种非法的饲料添加剂.综述了β-受体激动剂的性质,同时概括了β-受体激动剂残留量检测中的关键点,以期为建立更加科学准确的β-受体激动剂残留量检测方法提供理论依据.
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