济宁市采煤塌陷区5种淡水鱼类肌肉组织中铅、镉含量研究及食用安全性评价

为了解济宁采煤塌陷区鱼类肌肉组织中铅、镉含量水平,本研究选取了济宁市具有代表性的5个采煤塌陷区及1个非采煤塌陷区采样点进行抽样检测.样品种类包括草鱼(Ctenopharyngodon idella)、鲤(Cyprinus carpio)、鲢(Hypo-phthalmichehys molitrix)、鳙(Aristichthys nobilis)和鲫(Carassius aumtus).采用单因子污染指数法对测定结果进行污染评价并进行了食用安全性评价.结果表明:所测样品均达到了国家规定水产品污染物限量(Pb≤0.5 mg/kg,Cd≤0.1 mg/kg)的要求,济宁市采煤塌陷地区居民人均重金属摄入量均未超过暂定每周耐受摄入量(provisional tolerable weekly intake,PTWI),样品鱼中铅含量比镉含量稍高,说明在采煤塌陷区鱼样肌肉组织中铅比镉的污染程度高,铅具有蓄积性,应当引起高度重视.本研究可为开展采煤塌陷区水产品安全风险监测和促进采煤塌陷区的生态建设提供科学依据.