高效液相色谱法测定蜂王浆中6种糖的含量

目的 建立高效液相色谱法测定蜂王浆中6种糖含量的分析方法.方法 样品经适量水溶解后,加入乙酸锌、亚铁氰化钾溶液各2.5 mL,涡旋混匀,用水定容至50 mL,8000 r/min,4℃离心3 min.滤液过0.45μm液水相膜,采用ZORBAX Carbohydrate Anlys.Col(4.6 mm×150 mm,5μm)色谱柱,流动相:乙腈-水=70:30(V:V),等度洗脱,高效液相色谱法测定.结果 本方法线性范围分别为葡萄糖1.05～3.0 g/100 mL、果糖0.84～2.4 g/100 mL、蔗糖0.05～0.56 g/100 mL、麦芽糖0.05～0.56 g/100 mL、吡喃葡糖基蔗糖0.005～0.05 g/100 mL、麦芽三糖0.05～0.56 g/100 mL,相关系数分别为果糖1.0000、葡萄糖0.9999、蔗糖0.9997、麦芽糖0.9999、吡喃葡糖基蔗糖0.9990、麦芽三糖0.9998,6种化合物的检出限为0.2 g/100 g.蜂王浆中糖的回收率为97.0％～101.0％,精密度为2.6％～9.1％.利用该方法测定15个蜂王浆样品,蜂王浆中果糖含量为3.3～7.5 g/100 g,葡萄糖含量为3.5～8.6 g/100 g,蔗糖含量最高为1.9 g/100 g,麦芽糖含量最高为0.7 g/100 g,吡喃葡糖基蔗糖含量为0.3 g/100 g,麦芽三糖含量小于检出限.结论 该法前处理简单、测定快速、准确度高、灵敏度好,可作为标准方法对蜂王浆中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、吡喃葡糖基蔗糖和麦芽三糖进行快速分析检测.