超高效液相色谱-串联质谱法同时检测动物源性食品中22种兽药残留

目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)同时测定猪肉、牛肉、鸡肉、水产等动物源性食品中6种 β2-受体激动剂类、8种磺胺类、氯霉素、氟苯尼考、金刚乙胺、金刚烷胺、孔雀石绿、隐色孔雀石绿、地西泮、地塞米松22种兽药残留量的方法.方法 样品分别用乙腈、2％甲酸乙腈和90％乙腈水(含1％甲酸)提取,提取液在40℃下氮气吹干后用10％乙腈水(含5％甲酸)溶液复溶,采用C18色谱柱分离,以电喷雾离子源在正、负离子多反应监测模式下进行测定.结果 22种兽药用2％甲酸乙腈作为提取溶剂时,回收率均较高;在0.2～40.0μg/kg的浓度范围内呈现良好的线性关系,r均大于0.998,定量限范围为0.2～1.0μg/kg;加标水平为1、5、10μg/kg时,回收率在62.6％～120.0％之间,相对标准偏差为1.4％～11.0％.结论 该方法简单、快速、准确、灵敏,极大地提高了多兽药残留的检测效率,适用于食品安全突发事件应急处置中多兽药残留的快速分析,对动物源性食品中药物残留的监控具有很重要的现实意义.