基于7种脂肪酸含量测定和化学计量学的沙棘籽油质量评价研究

目的 建立气相色谱法同时测定沙棘籽油中7种脂肪酸的含量,并结合化学计量学进行质量评价.方法 样品经甲酯化后,采用DB-23色谱柱(60 m×0.25 mm,0.25 μm)测定脂肪酸含量.通过聚类分析(cluster analysis,CA)、主成分分析(principal component analysis,PCA)和正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA)对19批沙棘籽油进行质量评价.结果 7种脂肪酸甲酯在各自浓度范围内线性关系良好,r≥0.9999,棕榈酸(palmitic acid)、棕榈油酸(palmitoleic acid)、硬脂酸(stearic acid)、油酸(oleic acid)、亚油酸(linoleic acid,LA)、γ-亚麻酸(γ-linolenic acid,γ-LA)和 α-亚麻酸(α-linolenic acid,α-LA)平均加样回收率为91.9％-97.4％.通过聚类分析将样品聚为4类,根据主成分分析的样品综合得分进行排名.同时结合正交偏最小二乘判别分析,最终筛选得到油酸、亚油酸和α-亚麻酸是引起沙棘籽油质量差异的标志物,与主成分分析结果基本一致.结论 通过脂肪酸含量测定并结合化学计量法,可以对沙棘籽油的质量进行评价,为质量控制提供参考依据.