高效液相色谱-串联质谱法测定茄科蔬菜及其制品中α-茄碱和α-卡茄碱的含量

目的 建立通过式固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法同时测定茄科蔬菜及其制品中 α-茄碱和 α-卡茄碱含量的分析方法.方法 样品采用1％甲酸水溶液:乙腈=1:1(V:V)涡旋提取,Oasis?PRiME HLB固相萃取(solid phase extraction,SPE)柱净化,经过色谱柱BEH Amide(2.1 mm×100 mm,1.7μm)分离,以2 mmol/L乙酸铵的0.1％甲酸水溶液(A):2 mmol/L乙酸铵的乙腈溶液(B)为流动相进行梯度洗脱,柱温40℃,流速0.4 mL/min,多反应模式监测,基质匹配标准曲线外标法定量.结果 在1～500 ng/mL范围内,α-茄碱和α-卡茄碱与峰面积线性关系良好(相关系数r2>0.998).在低、中、高3个水平添加下,α-茄碱回收率为91.3％～104.6％,α-卡茄碱回收率为90.3％～108.4％,相对标准偏差不超过5.5％(n=6).结论 该方法快速简便、准确度好、灵敏度高,适用于大批量茄科蔬菜及其制品中α-茄碱和α-卡茄碱的快速测定.