榆树资源的功能研究进展
Journal of Food Safety & Quality（2021）
Abstract
榆树作为一种有应用价值的树种资源,在医疗、食品、工业等方面都有广泛的应用.本文对榆树的叶片、树皮、树钱含有的主要功效成分和功能以及现有的利用研究进展进行了综述,并对未来榆树在食品方面的发展和应用进行了分析与展望.
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