基于PCA和聚类分析方法对云南不同茶区晒青毛茶生化成分分析
Science and Technology of Food Industry（2021）
摘要
为研究云南不同茶区28份晒青毛茶生化成分以及类群之间的差异性,采用常规法和高效液相色谱法分析了28份晒青毛茶的主要生化成分,利用主成分分析法和聚类分析法,对28份晒青毛茶进行类群划分.结果表明,儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素作为28份晒青毛茶样的主要生化成分,其变异系数分别为56.88％、36.41％和49.52％,多样性指数分别为1.91、1.91和1.97,说明供试样在非酯型儿茶素组成及表现上更加丰富.将供试样划分为6个类群,并且类群之间生化成分含量存在一定差异.
更多查看译文
关键词
different tea areas,green tea,biochemical components,yunnan,pca,sun-dried
AI 理解论文
溯源树
样例
生成溯源树，研究论文发展脉络
Chat Paper
正在生成论文摘要