EM菌发酵技术在美洲鲥养殖中的应用研究

美洲鲥学名美洲西鲱,属鲱形目、鲱科、西鲱属,原产于北美洲,自21世纪引入我国后,成为鲥鱼消费市场的主要品种,并在江苏、上海、广东、浙江等十几个省市形成了一定的养殖规模,成为国内较名贵的养殖品种.但目前,对于美洲鲥科研投入相对薄弱,养殖中很多环节有待改进和完善,尤其在疾病防治技术上与其他品种存在一定差距,养殖成功率有待提高,制约了产业发展.近年来长三角周边美洲鲥养殖场陆续出现类似鱼类结节病的疾病,这种疾病在鱼患病初期症状不明显,随着病情加重,病鱼表现出体质瘦弱、离群独游、摄食异常,体表鳞片下出血、有块状红肿、溃烂,腹部肿胀.有解剖可见腹水明显,肝脏呈现黄色(俗称"花肝"),多有1～3毫米米粒状结节分布,肝脏出血、糜烂坏死.显微镜下检验鱼体体表、鳃丝,均未发现有寄生虫.