基于土伦试剂的纳米金（AuNPs）比色传感阵列用于醛的鉴别

醛类是日常生活中最常见的污染物和致癌物质。本文报道了一种操作简便且价格低廉的醛类的鉴别方法。基于土伦试剂的纳米金比色传感器阵列与醛类物质发生反应，生成银壳并包覆于不同配体修饰的金纳米粒子上（包括牛血清白蛋白（BSA）、聚乙烯吡咯烷酮（PVP）和L-半胱氨酸（Cys）），形成银包金的核壳结构，伴随有从酒红色到深黄色的颜色变化并以此鉴别出10种醛类。所提供的传感器阵列具有很强的分辨能力，准确率和特异性均在88%以上。在最适条件下，欧氏距离与甲醛浓度在0.1～10000 uM的范围呈现良好的线性关系。该传感器用于虾中甲醛含量的测定，回收率为85.8%～114.82%。纳米金传感器展现了快速识别食品中醛类化合物的潜力。