PELUANG PENINGKATAN PRODUKTIVITAS DAN DAYA SAING LADA Opportunity For Increasing Productivity And Competitiveness Of Pepper

Pepper is a spice commodity that plays an important role in the Indonesian economy, and occupies the first position as an export commodity for the spice plant commodity. In the last few decades the volume and value of exports of pepper has decreased, so that Indonesia\u0027s position as the world\u0027s largest producer and exporter was shifted by Vietnam. In addition to a decrease in area, the national average productivity of pepper is still low ( 3.0 tonnes / ha and quality seed propagation technology, but the performance of seedlings has not been running well, due to limited information and adequate number of seeds. Pepper cultivation technology that is environmentally friendly and efficient starting from seed preparation, land, planting, maintenance, pruning, fertilization, pest control and harvesting has been produced. Likewise, more efficient yield processing technology using appropriate equipment and certain enzymes for soaking, threshing, stripping, drying and sorting has been produced. However, in the field there are still many farmers who have not applied them or are not consistent in fully applying existing technology so that the results obtained are not optimal. Therefore it is necessary to encourage efforts to develop and supervise the implementation of SOPs appropriately and consistently so that the productivity, quality and competitiveness of pepper can be improved. ABSTRAK Lada merupakan komoditas rempah yang berperan penting dalam perekonomian Indonesia, dan menduduki posisi pertama sebagai komoditas ekspor komoditas tanaman rempah. Dalam beberapa dasawarsa terakhir volume dan nilai ekspor lada mengalami penurunan, sehingga posisi Indonesia sebagai produsen dan exportir terbesar dunia sempat tergeser oleh Vietnam.  Selain terjadinya penurunan luas areal, produktivitas rata-rata nasional lada tergolong masih rendah ( 3,0 t/ha serta teknologi perbanyakan benih bermutu, namun kinerja perbenihan belum berjalan baik, karena keterbatasan informasi dan jumlah benih bina. Teknologi budidaya lada yang ramah lingkungan dan efisien mulai dari persiapan benih, lahan, penanaman, pemeliharaan, pemangkasan, pemupukan, pengendalian hama penyakit hingga panen sudah dihasilkan. Teknologi pengolahan hasil yang lebih efisien menggunakan peralatan yang tepat guna dan pemanfaatan enzim tertentu untuk perendaman, perontokan, pengupasan, pengeringan dan sortasi telah dihasilkan. Namun di lapangan masih banyak ditemukan petani yang belum mengaplikasikannya atau tidak konsisten mengaplikasikan teknologi yang ada secara penuh sehingga hasil yang diperoleh kurang baik.  Oleh karena itu perlu didorong upaya pembinaan dan pengawasan terhadap penerapan SOP secara tepat dan konsisten agar produktivitas, mutu dan daya saing lada dapat ditingkatkan.