高职粮食化学课程开发研究

高职教育是为生产、建设、管理、服务第一线培养高素质高级技能型专门人才的教育，必须提供适合社会需要的课题体系，才能提高人才培养质量，因此课程开发研究势在必行。针对高职校企合作办学的特色，课程设置应以就业为导向，粮食工程专业课程开发也应以就业为导向。本文以粮食化学为开发课程，对专业原有课程分析化学、有机化学、油脂化学等在内容上进行汇编，同时加入粮食知识进行整合，期望对于本专业的课程改革进行有利探索。