散户蔬菜农药残留风险评估和监管建议

本文分析了2011－2013年宁波市散户蔬菜质量安全状况，检测31项农药残留，用危害物风险系数R和食品安全指数IFS进行安全风险评估，以探明高风险农药种类和重点监测蔬菜品种。结果表明，必须对散户蔬菜质量开展持续的检测监管，重点监管蔬菜品种是叶菜类、葱蒜类、豆类和茄果类，重点监测农药品种有毒死蜱等16种农药，其中尤以毒死蜱、三唑磷风险较大，应加速相应替代农药的推广；危害物风险系数R和食品安全指数IFS两种评估方法同时使用更为客观。