傅里叶变换红外光谱法快速鉴别油茶籽油掺伪

Qisi Zhu,Liqiong Zhu,Guocai Zhong,Yuxia Xie,Yajun Wang,Changji Deng

Grain Science and Technology and Economy（2015）

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摘要

对傅里叶变换红外光谱快速鉴别油茶籽油的方法进行了研究.将样品的红外光谱图二阶求导后,通过TQ软件的主成分分析法,可以清晰地鉴别油茶籽油和其他常见的市售植物油.玉米油等植物油掺入油茶籽油后,红外光谱图中不饱和碳氢(=CH)峰的峰位及峰强均会变化,通过峰位的转移可以定性分析油茶籽油掺混;通过峰高或峰面积定量分析油茶籽油掺混,结果令人满意.

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