肉食品质量安全体系的建立与规范

现阶段食品安全最为重要的任务就是加强对肉食品质量监管的力度，面对以往不同程度以及不同方面的监管不严问题，当前应当加大肉食品质量宣传力度、对定点屠宰场进行严格的监管、建立并健全肉食品安全方面的监管网络以及对市场监管进行强化，以此来使肉食品质量监管落到实处。未经过食品安全法制培训不得上岗经营食品。同时，要建立畜禽质量安全举报奖励制度，充分发挥肉类经营协会的作用，依靠肉类经营协会加强对生产经营者进行监督制约，规范行为。