酶联免疫吸附法在食品检验中的应用研究
Modern Food（2020）
Abstract
食品安全对人类健康有重要的影响,因此要加强对食品进行检测.本文阐述了酶联免疫吸附法的原理和分类、在食品检验中的应用及其在食品安全中的发展前景,并对影响酶联免疫吸附法的相关因素进行分析,以期使该技术能最大化的应用于多个领域.
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