肉类食品安全探析

Modern Food（2020）

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摘要

食品工程质量及食品安全关系国计民生,是保证消费者消费权益的重要途径.在食品工程中,畜禽肉类产品占据着重要地位.人们对食品安全的要求不断提高,需要政府部门加强对食品工程质量及食品安全的分析和监督管理.

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