宁夏产95份大米中五种重金属污染元素铅镉铬砷汞含量调查

目的:掌握宁夏地区生产的大米的5种重金属污染情况.方法:采用ICP-MS法分析采集自宁夏全区的共计95个大米样品.结果:宁夏产的95份大米中5种重金属指标全部合格,全部符合GB 2762-2017《食品安全国家标准食品污染物限量要求》中大米中5种重金属含量的检出要求,合格率100％.其中铅的检出率0％;镉的检出率41％,检出值范围在0～0.2 mg·kg-1;铬的检出率71.6％,检出值范围在0～0.3 mg·kg-1;汞的检出率24.2％,检出值范围在0～0.01 mg·kg-1;砷的检出率95.8％,检出值范围在0～0.2 mg·kg-1.结论:宁夏大米未受到重金属污染,食用性高.