超临界二氧化碳提取番茄红素研究
Modern Food（2018）
摘要
运用单因素控制变量及正交的实验方法,探究超临界二氧化碳提取时各种因素对于番茄红素提取率的影响.单因素实验中探究了提取时的压力、温度、二氧化碳流速以及提取时间;正交实验对提取中的压力、温度、二氧化碳流速三个因素进行研究.在单因素实验中,最适温度是45℃,最适二氧化碳流速是30 L/h,提取压力和提取温度越大越好.正交实验中,在排除提取时间的条件下,在提取温度45℃、提取压力30 MPa、二氧化碳流速25 L/h的条件下提取率最高.二氧化碳流速对于番茄红素提取率的影响最大,温度次之,提取压力在一定范围内对于番茄红素的提取率影响最小.
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