气相色谱-质谱联用法测定糕点制品中的甜蜜素

Modern Food（2018）

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摘要

本文在现有国家标准方法的基础上,采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)测定糕点制品中的甜蜜素,排除了国家标准气相色谱法检测甜蜜素时的假阳性,用外标法定量分析,标准曲线的相关系数为0.999,平均回收率87.0％～102％,得出一种快速、准确测定甜蜜素分析方法.

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