婴幼儿营养强化焙烤辅助食品的研究
Modern Food（2018）
Abstract
针对不同月龄婴幼儿开发不同系列的焙烤食品,共开发红、橙、黄、绿、青、蓝和紫7个系列,命名为彩虹米果.彩虹颜色从视觉上首先引起婴幼儿的兴趣,另外考虑口感、营养随月龄的变化而变化,不同颜色的米果根据中国营养学会颁布的DRIS进行配方调整.在产品中强化维生素D、钙营养素,使产品更适合婴幼儿成长上的营养需求,促进婴幼儿的成长发育.
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