超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中碱性嫩黄O的含量

目的:建立测定食品中碱性嫩黄O的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法.方法:样品经乙酸乙酯:环己烷(1:1)超声提取,上GPC净化,收集液经浓缩后加0.1％ 甲酸甲醇溶液:0.1％ 甲酸水溶液(70:30)定容上机测定.结果:本方法检出限为0.5μg·kg-1,在3类食品中的加标回收率范围分别为78.6％ ～100.7％、87.2％ ～107.4％、92.8％ ～115.3％,相对标准偏差(RSD)在8.0％ ～9.7％,线性相关系数达0.9994.结论:该试验方法步骤简单、灵敏度高,重复性好,可作为食品安全检测中检测碱性嫩黄O的快速有效检测方法.