山洞鸡腿菇栽培技术研究
NONGMIN ZHIFUZHIYOU YUEKAN（2020）
Abstract
利用山洞冬暖夏凉、阴暗潮湿的特定环境,不需加温增光,既符合节约型社会的需要,又可避免农业二次污染,采取综合配套技术,大力发展山洞鸡腿菇生产,经济效益、社会效益和生态效益十分显著.
鸡腿菇,又叫鸡腿蘑,学名叫毛头鬼伞,在分类学上隶属于真菌门担子亚门层菌纲伞科鬼伞属.因其形如鸡腿,味似鸡丝,而得名"鸡腿菇".味香形佳,营养丰富,色香味皆优于其它菇种,而且适应能力极强,自卫能力也较强,不易受病虫危害,人工栽培容易成功,是一种具有较大商业潜力和发展前途的食用菌.
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