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牛奶人类最接近完美的食物

张养东,刘月娟,王宗伟,郑楠,李松励, 赵圣国,文芳,王加启

China Dairy（2017）

Cited 7|Views13
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Abstract
所有食物中,作为单一来源的营养物质,牛奶中的营养素是最全面的,能够提供维持正常健康需要的膳食营养素,尤其对孩子和老人更具有特殊意义.人们很早就认识到,用牛奶来代替母乳哺育婴儿,婴儿可以正常地生长发育,而其它所有单一的食物,都不具备这种功能.因此,牛奶被人类认定为"最接近完美的食物".
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