利用啤酒酵母泥制备酵母多糖铁补剂
Food and Beverage Industry（2013）
摘要
本文探讨了利用啤酒酵母泥进行有机补铁剂的研究.研究以苯酚硫酸法测定多糖含量,通过碱提法,酶解法,微波法提取酵母多糖的比较,最终确定以碱提法提取酵母多糖,并与三氯化铁在碱性条件下合成酵母多糖铁.研究所得酵母多糖铁呈深棕红色无定形粉末,易溶于水,得率为26.63％；以邻菲罗啉比色法测定酵母多糖铁的铁含量显示含铁量为17.7％.本研究所得的酵母多糖铁将有可能是一种新型的补铁剂.
更多AI 理解论文
溯源树
样例
生成溯源树，研究论文发展脉络
Chat Paper
正在生成论文摘要