牛奶的微生物学检验
SCI/TECH INFORMATION DEVELOPMENT & ECONOMY（2003）
摘要
为提高牛奶的食用价值,以选择最佳的灭菌方法,最佳的贮存温度及有效存放时间,对临汾地区奶牛场的牛奶进行了生物学检验,从而得出了牛奶的最佳灭菌方法为巴斯消毒法;牛奶的最佳贮存温度为 0℃;有限的存放时间为 0℃贮存大约 7d,室温 (22℃ )贮存 12h,32℃贮存 6h.
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