课程改革背景下烹饪专业课堂教学模式探索

课堂教学是教学过程中的最重要环节，在烹饪专业课程改革背景下构建切合学生实际与专业特点的课堂教学模式尤为重要。以常州旅游商贸高等职业技术学校烹饪专业为例，积极探索基于烹饪专业课程改革背景下的新型课堂教学模式。