高职学生技能培养与食堂卫生检测结合机制的探索

随着社会经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，食品安全问题已成为普通大众所关注的热门话题，从国家相关法律法规的不断修订与完善到地方政府的执行力度不断加强到食品企业标准的不断提高，未来几年社会对食品安全检测的人才需求将不断增大。为适应社会人才的需求，广东岭南职业技术学院医药健康学院医学营养专业教研室与生物制药专业教研室结合自身专业优势，在学校领导的大力支持与学校后勤管理中心的积极配合下，利用学生的课余时间，组建了广东岭南职业技术学院食堂卫生安全检测小组，定期对学校六个食堂进行抽样检测，既强化了学生的实训技能又为学校食堂的卫生安全建设提供了宝贵数据与意见。