基于OBE理念的食品微生物学课程教学改革探索
jiaoyu jiaoxue luntan（2019）
摘要
食品微生物课程作为高职院校食品质量与专业的必修课,具有很强的理论性和实践性.其中微生物的结构和功能、生长和代谢等章节内容比较枯燥又难以理解,依靠传统的教学方式很难取得好的教学效果.将OBE教育理念引入食品微生物课程教学中,从教学内容、教学方法、考核体系等方面进行课程教学和实践探索,以期达到良好的教学效果.
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