基于高校食品添加剂课程教学改革的探索与思考
jiaoyu jiaoxue luntan（2016）
摘要
食品添加剂是高校食品科学与工程、食品质量与安全及相关专业本科生的重要课程之一.本文在分析以往课程教学现状不足的基础上,通过课程教学改革工作的开展,提出定期更新授课内容,逐步改进教学方式,不断加强教学方法改革,灵活运用流媒体技术与适当丰富考核方式等措施,以促进学生综合能力的提升,实现社会发展对专门人才培养需求的目的.
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